餐廚廢油回收利用的背景:
       衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)?？偩趾徒ㄔO部2002年聯(lián)合頒布的《食品生產經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》中明確規(guī)定,廢棄食用油脂是指食品生產經(jīng)營單位在經(jīng)營過程中產生的不能再食用的動植物油脂，包括油脂使用后產生的不可再食用的油脂,餐飲業(yè)廢棄油脂以及含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產生的不可再食用的油脂。
      例如:煎炸廢油、工業(yè)豬皮雜碎熬制的非食用豬油、泔水油、油煙機排放的廢油脂等。餐廚廢油是指食品加工單位、飲食經(jīng)營單位、單位食堂等餐廚垃圾產生單位(包括個體工戶)在經(jīng)營過程中產生的不能再食用的動植物油,俗稱地溝油、潲水油、下腳油等。

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