大多數(shù)城市廚房垃圾可以有序地進行回收和綜合處理，以形成可再生資源的系列化和合理化利用。 廢棄油脂（也稱為“廢油”）是廚房垃圾的重要組成部分，也具有很大的使用價值。
  2014年，中國農(nóng)業(yè)科學院石油研究所宣布的我國食用油消費量超過3000萬噸。 據(jù)保守估計，我國每年生產(chǎn)廢食用油400萬噸以上，資源利用價值很高。 目前，政府利用廢食用油的主要指導方向是利用廢食用油生產(chǎn)生物柴油和航空燃料，但其技術(shù)難度大，生產(chǎn)過程長，廠房建設和生產(chǎn)經(jīng)營投資大。 成本高，因此不能在短時間內(nèi)形成穩(wěn)定的工業(yè)生產(chǎn)。 由于在經(jīng)濟利益的驅(qū)動下無法形成有效的使用，出現(xiàn)了消費者擔心的食品安全問題，例如“廢油回到餐桌上”。

  所謂的有效利用是指根據(jù)實際情況使用極少的回收，物流，技術(shù)，生產(chǎn)等 廢食用油的化學和化學特性生產(chǎn)具有更好性能和更低價格的產(chǎn)品所需的成本，從而創(chuàng)造了更大的社會和經(jīng)濟效益。 例如，使用一種相對簡單的方法來分離，改性和精制廢食用油，然后添加必要的添加劑，使其制成機械潤滑油和金屬加工油，可廣泛用于設備制造，運輸，冶金和石油工業(yè)。 其他領(lǐng)域。 并具有出口潛力。